آرشیو مرداد ماه 1399

دستگاه سرخ كن سيب زميني به طور كلي ساختار پيچيده ي ديگري ندارد . اين سرخكن ها به صورت برقي ديجيتال يا گازي بوده و با توجه به كارايي و موارد مصرف و نيز فضايي كه در اختيار داريد به شكل دولگنه و سه لگنه يا تك لگنه كابين دار و روميزي موجود هستند.

خيلي از مشتريان هنگام سفارش غذا علاقه دارند كه سيب زميني سرخكرده را نيز سفارش دهند شما براي تسريع در سفارش مشتري بايد از تجهيزات مدرن و با كيفيت استفاده نماييد.

ساده ترين نوع آن دستگاهي در ابعاد و اندازه هاي مختف كه داراي يك مخزن براي روغن يك سبد فلزي كه مواد غذايي را در آن مي ريزيم و در مخزن روغن قرار مي گيرد و يك المنت گرم كننده مي باشد كه روند سرخ كردن مواد غذايي را سريع و آسان تر مي كند .

سرخ كن سيب زميني دستگاهي بسيار ضروري و كاربردي براي هر رستوران و يا فست فود است. علت اهميت داشتن سرخ كن اين است كه سيب زميني سرخ كرده از پرطرفدارترين موارد انتخاب شده در منوي رستوران ها و فست فودها است.

گريل ذغالي (Grill) در لاتين به معناي گوشت كباب كن است. به طور كلي به هر نوع روش پختي كه ماده ي غذايي مورد نظر به وسيله ي يك منبع حرارتي كه روي آن اغلب يك توري مشبك قرار گرفته است با درجه حرارت خيلي بالا و سريع در فضايي باز پخته مي شود گريل كردن مي گوييم.

در اين روش مواد غذايي مختلفي از قبيل گوشت ، استيك ، همبرگر ، خيلي از انواع كباب و حتي سبزيجاتي نظير كدو ، بادمجان ، قارچ روي حرارت سفت و خشك مي شود و بر خلاف باربيكيو چرب و آبدار نيستند. شايد بتوان گفت پروسه ي گريل شدن عملي شبيه سرخ كردن مواد غذايي است با اين تفاوت كه بدون استفاده از روغن ها فقط با استفاده از درجه حرارت مستقيم و بالا ماده ي غذايي ما طبخ مي شود كه اغلب براي طبخ غذاهاي رژيمي گزينه ي مناسبي است.

امروزه اين دستگاه يكي از اصلي ترين تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي و فست فود ها به شمار مي رود. گريل ها انواع مختفي دارند مثلا گريل برقي ، گريل ذغالي يا شياردار ، گريل تخت يا روغني ، گريل ميكس يا تركيبي ، و …

فر ريلي پيتزا در مواقعي كه تعداد زيادي از مشتريان درخواست سرو پيتزا را داده اند بيشتر نمود خواهد كرد. در اين حالت با استفاده از فر پيتزا مي توان در مدت زمان معيني سفارشات آماده نمود و مشتريان را راضي نگه داشت.

 امروزه مردم در سراسر دنيا به غذاهاي آماده يا فست فود ها به شكلي نگاه مي كنند كه گويي سنبلي از مدرنيته شدن هستند و شايد بتوان گفت سفارش پيتزا و خوردن آن در محيطي خارج از خانه در جمع دوستان نوعي تفريح براي آن ها به شمار مي رود. البته مشغله ي زندگي ماشيني هم در اين قضيه بي تاثير نيست.

دليل ديگر روي آوردن مردم به فست فود ها اين است كه فرآورده هاي گوشتي كه در فست فود ها از آن ها استفاده مي كنند خيلي قيمت پايين تري نسبت به گوشت و مرغي دارند كه در خانه ها مورد استفاده قرار مي گيرند. ما در سال هاي اخير شاهد افزايش چشمگير فست فود ها و رستوران ها بوده ايم.

دستگاه هاي ماشيني همانند گريل روغني به كمك ما آمده است تا سرعت وبروز بودن خدمات خود را بالا ببريم و در تايم كم با بهترين كيفيت خدمت ارائه كنيم در مورد گريل كه محصولي است كه با هدف مساعدت به بخش آشپز خانه رستوران ها براي سهولت طبخ مواد غذايي كه بيشتر هم مورد نياز پختن غذاهايي كه نياز به گريل(كباب ) شدن دارند به رقابت تنگاتنگ كسب وكارهاي مشابه خود برسيم .

يكي ديگر از مهم ترين هدف ها در كسب وكارهايي همچون رستوران ها كه جزوه سخت ترين كارها محسوب ميشوند جذب نگاه مثبت مراجعين است اما عرض كردم سخت ترين به اين علت از واژه سخت ترين استفاده كردم چون با يكي از نياز هاي اساسي و اوليه انسان كه غذا است سروكار دارند.